Wild zerlegen: So gelingt's mit der Keule

Wildsommeliere Ruth Staudenmeier erklärt in diesem Film, wie man fachgerecht eine Keule zerlegt und so perfekt für die Küche vorbereitet.

Lesezeit: 20 Min. || Von jagdleben.com
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Sympathisch wie kompetent erklärt Wildsommelière Ruth Staudenmayer Christian und Bene die richtige Schnittfolge. Bild: jagdleben.com

Keule zerlegen wie ein Profi

Ruth Staudenmayer ist Wildsommelière und eine absolute Expertin in Sachen Wildveredelung. In diesem Film erklärt sie Christian Teppe und Benedikt Schwenen, wie ein Stück, und vor allem eine Keule, professionell zerlegt wird.

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