Wildbrethygiene und Fleischreifung

Lerne von Norddeutschlands erster zertifizierter Wildsommelière, wie aus dem erlegten Stück ein hochwertiges Genussprodukt wird. In diesem exklusiven Webinar gibt Ruth Staudenmayer fundierte Einblicke in Wildbrethygiene, richtige Fleischreifung und Lagerung:

• Expertenwissen aus erster Hand: Ruth Staudenmayer ist Norddeutschlands erste Wildsommèliere – profitiere von ihrer Erfahrung bei der Veredlung von Wildbret 
• Verständlich & praxisnah: Perfekt aufbereitet  – kein Fachchinesisch, sondern direkt umsetzbares Wissen für die Praxis
• Nicht nur Beute, sondern bewusste Alternative: Dieses Webinar richtet sich auch an alle, die mit der Jagd einen Weg zu nachhaltiger Fleischgewinnung gehen wollen
• Wildbrethygiene kompakt erklärt: Lerne, worauf es bei der Verarbeitung ankommt – Wie bleibt unser hochwertiges Wildfleisch hygienisch einwandfrei?
• Fleischreifung & Lagerung: So wird aus Wildbret ein kulinarisches Highlight – inkl. Tipps für optimale Genussreife
• Live-Fragerunde: Ruth und Bene erklären euch die Schritte der Wildbretverwertung und stehen im Live-Webinar selbstverständlich jederzeit Rede und Antwort - hier bleibt keine Frage offen